Vivere il vino
Attività enologiche in Alto Adige
"Il potere sta nella calma": così Lothar J. Seiwert definisce la "strategia dell'orso". Questi animali simboleggiano infatti una grande calma e un potere indiscutibile, grazie alla loro straordinaria capacità di modellare i corpi e la mente si rilassa completamente e usa tutta la sua forza solo quando è necessario.
Abbiamo voluto adottare questo modo di comportamento, rendendola la nostra filosofia di vita. Anche nel nostro vino ritroviamo questa proprietà: il bouquet fine si combina in esso con un gusto potente. Sperimentiamo anche questa massima nel nostro ambiente, dietro la cui allegrezza esterna si trova la forza vitale di una natura sana. Anche nella vita di tutti i giorni, la forza della calma è palpabile, il che riduce la tensione e aumenta le riserve energetiche.
Proprio per questo motivo, vi invitiamo a venire a trovarci nei vigneti dell'Alto Adige e in particolare per tuffarsi nel Lago di Caldaro. Scoprirete il Vostro piccolo universo di vigne profumate e prati rugiadosi, pendii verdeggianti, cime appuntite e laghi cristallini alimentati da torrenti impetuosi. Un posto incantevole dove potrete perdervi per poi ritrovare la vostra strada.
Il vino e Hasslhof, così come i vari eventi del vino in Alto Adige
L'Hotel Hasslhof è un wine hotel. Le vigne, l'uva e il vino sono il filo conduttore del vostro soggiorno.
La terrazza delle nostre Atelier é adornata dalle vigne e da qui si puó lasciar vagare lo sguardo sui vigneti circostanti.
Nel "Wine Lounge" è possibile degustare una grande varietà di vini locali, tra cui il nostro vino, che nasce dal vitigno nativo Vernatsch.
Nel "Giardino Nasch" potrete raccoglierVi e degustare direttamente l'uva da un filare appositamente creato per i nostri ospiti.
Su richiesta, organizziamo per voi anche tour dei vigneti, durante i quali sarete introdotti all'arte della viticoltura, alle tecniche della vendemmia e ai segreti della vinificazione.
Oltre ad organizzare attività direttamente per voi, vi informiamo anche sui numerosi eventi enogastronomici che si svolgono a Caldaro e dintorni come ad esempio:
- visite guidate alle cantine e degustazioni di vini nei dintorni dell'Hotel Hasslhof sul Lago di Caldaro
- Tour enologici lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige
- Bicicletta tra i vigneti
- Visita al Museo del vino dell'Alto Adige a Caldaro. Il museo, un tempo sede di una delle cantine della nobile famiglia Pfleghaus, propone un viaggio nel passato, sulle orme di versatilità dell'industria del vino locale. Utilizzando una raccolta completa di strumenti e oggetti antichi utilizzati per la viticoltura nell’epoca celtica, oltre a preziosi documenti storici, è possibile approfondire le tecniche e le tradizioni della produzione vinicola in Alto Adige. Una strada del vino di fronte al museo vi porterà ad antiche e rare impalcature con varietà tipiche di questa zona.
- Visita del museo delle vigne di Caldaro. È un museo privato al Lieselehof, il cui proprietario Werner Morandell è anche l'autore intellettuale e fondatore del museo. Nella tenuta potrete vedere 300 diversi vitigni provenienti da diverse parti del mondo, tutti da agricoltura biologica. La cantina produce anche vini di alta qualità, tra cui il „Hundert-Sortenwein", che contiene 100 tipi diversi di uva. Degustazioni e visite guidate sono organizzate nel museo.
